Brokkoli ist geschmacklich recht mild, wodurch es in der Küche zu einem echten

Allrounder wird.

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Es enthält neben den bekannten Vitaminen wie Vitamin A, C, E und K auch noch sekundäre Pflanzenstoffe, wie z.B. Sulforaphan, welches als aktives Krebsheilmittel gilt.

Nährwerte

je 100g

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Energie        31 kcal

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Vitamin C     51mg

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Vitamin E     24mg

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Vitamin K     2,8µg

(Quelle: https://microgreensworld.com/broccoli-microgreens-nutrition/#where-to-buy)